1、七声十七字
　　七声：来有迎声、去有送声、服务宾客有称呼声、客人表扬有致谢声、客人批评打扰客人有致歉声、客人欠安有问候声、客人交办事宜有回声。
　　十七字：您、您好、谢谢、请、对不起、再见、欢迎再次光临。
2、服务语言的原则
　　（1） 主动（2）热情（3）真诚，特别是在语言交往中必定要真诚。
　　（4）平等（5）友好（6）灵活
3、服务语言的要求
　　（1） 明晰准确（2）简明准确（3）态度和蔼（4）当好参谋
4、礼貌服务用语的正确使用
　　（1） 首先学好用日常礼貌用语：
　　久仰 拜访 留步 劳驾 借光 请教 赐教 光临 高寿
　　失陪 恭候 包涵 打扰 久违 拜托 告辞 请问 多谢
　　（2） 注意说话时的举止：
　　与宾客说话时，应站立着始终保持微笑，用友好的目光关注对方，随时察觉对方对服务的要求，同时认真听取宾客的陈述，以示尊重，切忌口沫飞溅、手舞足蹈。
　　（3） 注意说话时的语气、语调和语速。
　　（4） 注意选择适当的词语：例如用餐——吃饭、一共几位宾客——一共几个人、贵姓尊姓怎么称呼——你叫什么
　　（5） 注意语言要简练，中心要突出。
　　（6） 注意避免机械性的使用礼貌用语。
　　（7） 注意不同语言在表达上的差别：例如：祝您一路平安——祝您一路顺风（飞机受风的影响）。
5、礼貌服务用语
　　（1） 欢迎语：欢迎光临、欢迎您来这里就餐、欢迎您到——酒店来。
　　（2） 问候语：早上好、中午好、下午好、晚上好、晚安、先生好、太太好、女士好、您好
　　（3） 祝贺语：祝您生日快乐、节日快乐、新年快乐、圣诞快乐
　　（4） 征询语：请问您有什么事情？我能为您做些什么吗？您的事情我马上就办，您还有别的事情吗？请问您还需要别的吗？您还有其它需要吗？
　　（5） 答应语：是的、好的、我明白了、我知道了；请稍等、请稍候；马上就到、这是我应该做得；照顾不周的地方请多多指教（原谅）
　　（6） 道歉语：实在对不起，请您原谅；打扰您了请原谅；感谢您的提醒对不起这我是的错误（过失）；对不起让您久等了；对此向您表示歉意。
　　（7） 指路用语：请往这边走，先生请在这里上楼（下楼）请跟我来
　　（8） 答谢语：感谢您的光临、能为您服务感到非常高兴（荣幸）、感谢您的支持
　　（9） 告别语：再见欢迎再次光临；祝您一路平安；请走好欢迎再来；非常感谢欢迎再次光临。
　　（10) 电话用语：您好——先生女士；我该怎样称呼您？请问您贵姓？请问您找哪一位？请不要挂断